Kategoriler
Sepetim

Eski Kaşar Peyniri 1 KG

Eski Kaşar Peyniri 1 KG
Eski Kaşar Peyniri 1 KG
Eski Kaşar Peyniri 1 KG
Yeni Fırsat
Eski Kaşar Peyniri 1 KG
Eski Kaşar Peyniri 1 KG
Eski Kaşar Peyniri 1 KG
Eski Kaşar Peyniri 1 KG
EN TAZE VE HIZLI TESLİMAT
Yöresinden en taze ürünleri sizler için seçiyor ve
paketliyoruz. Aynı Gün Kargoya Veriyoruz
0,00₺
Vergiler Hariç: 0,00₺
  • Stok: Stokta Var
  • Ürün Kodu: 15610
  • Ağırlık: 1.00kg

Taze Kars Kaşarı kalıptan çıktığı gün beyazımsı renkte iken,bir hafta içerisinde kabuk bağlayarak sarımsı bir renk almaktadır.Taze Kars Kaşarının kesit yüzeyi beyazımsı bir renkte ve tadı hafif tuzlu yavan ve süt tadını andırmaktadır.Eski Kars Kaşarının kabuğu grimsi bir renk almakta ve kesit yüzeyi sarımsı krem renginde olmaktadır.Olgunlaşma süresi uzadıkça yapısı sertleşir.Eski kaşarda proteoliz,glikoz ve lipolizin etkisiyle kendine has yoğun aroma oluşur.Kıvam olarak ,ihtiva ettiği su oranı az olduğundan sertçe tanımlanır.Strüktür olarak kesit yüzeyinin düz ve pürüzsüz olması gerekmektedir.

KARS KAŞARI YAPIMI


Kaşar Kaşarı genellikle inek sütlerinden yapılmakla beraber,inek sütüne koyun ve keçi sütü katılarakta üretilmektedir.Kars Kaşarı geleneksel metotlarla ,teleme denen beyaz peynirin iki kez rendelenmesinden sonra,teleme 0,3 mm çapında delikleri olan krom sepetlere doldurularak,pişirme derecesi 72-78 'C olan sulu haşlama kazanına daldırılarak 2 ila 3 dakika sakız gibi uzanana kadar haşlanır.Bu yönteme ''Sulu Haşlama'' denmektedir.Kuru haşlama tekniği olarak adlandırılan yöntemle üretilen ve kaşar adı altında satılan ürünler birçok özelliği ile Kars Kaşarı niteliğini taşımaz.Kaşarda gıda sanayi tuzu kullanılmaktadır.Sanayi tuzu haricinde herhangi bir katkı maddesi kullanılmamaktadır.Kaşar üretimi yapan mandıralar deniz seviyesinden 1700 metre yükseklikte kurulmuştur.Kars kaşarı 90.güne kadar taze,90 günde sonra eski kaşiar adı altında pazarlanmaktadır.Kars Kaşarı Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmektedir.

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
Kötü İyi

Kargo Ücreti

Türkiye'nin her yerine hızlı kargo seçeneğiyle gönderilen kargolarımızın taşıma ücreti 8.99 TL'dir.

350 TL ve Üzeri KARGO BEDAVA!

1